sap烘焙行业解决方案是基于sap对烘焙连锁行业长期、深入的调研和详细的业务流程梳理之后，为烘焙连锁企业量身定制的信息化管理平台。

　　sap烘焙行业解决方案借助了sap business one灵活、可扩展的技术平台，并结合sap在烘焙连锁行业丰富的业务实践经验，针对烘焙企业供应链、物流、运营、财务、定价、分销、报表和服务等诸多业务环节进行管理和控制，从而实现了企业——中央工厂——连锁店多级组织结构信息整合，为企业提供了实时、准确的数据参考和业务支撑，大幅提升了企业管理层的决策效率。

　　sap针对烘焙行业的解决方案

　　烘焙行业管理难点

　　1. 多变的价格策略

　　· 同种商品可能因不同的客户形态、渠道、地区、销售方式、销售数量而采取不同的定价方式；新品上市或原有商品调价时，需同时针对不同的客户定价策略产生相应的价格；

　　· 销售人员众多，常常无法实现价格严格管控；

　　· 同种商品可能对应多种价格，造成业务人员接单时混淆商品价格；

　　2. 零售与管理能力较弱

　　· 门店采用手工方式或者单机pos管理模式，数据（要货信息、销售数据等）只能通过传真或手工单据方式传输到总部，再由总部进行汇总，工作效率低下；

　　· 门店多数员工受教育程度不高，部门人员甚至没有接触过计算机；

　　3. 信息传递不够及时

　　· 总部的促销方案和新资讯不能快速准确的传输到各门店，影响促销政策的执行和信息的传播；无法做到信息的共享以及数据的及时分析，影响了管理层的市场决策；

　　4. 销售模式多样化

　　· 通过手工管理复杂的销售回款方式，增加了人工操作失误与管理漏洞，需要通过系统来区分现金销售、礼券销售等的销售回款，并完善vip客户管理模式；

　　5. 食品安全问题

　　· 原材料、半成品与成品的保质期管理；

　　6. 不断变化的消费者品味

　　· 消费者品味多变，企业需要快速研发或引入新产品以迎合多变的消费者品味。

　　烘焙产品显著的特点是产品小、市场大、品种多、时效强，产品单价低但市场消费量大，品种多产量大却通常有保质期限值，且产品随季节的变化频繁，因此烘焙市场要求企业具备灵活的价格与折扣策略。现阶段大多数烘焙连锁企业都是以企业——中央工厂——连锁店的多级结构为组织架构，企业品牌、销售网络、信息传递、快速响应与配送服务便成为了烘焙行业提升服务质量的关键点。

　　sap烘焙行业解决方案整体架构

　　1. 稳定的远程连锁

　　在普通adsl宽带条件下就可以流畅地进行业务处理，友好地支持远程应用。连锁店pos系统具有很好的灵活性和安全性，在网络畅通的情况下，可以采用联网运作模式，网络故障的时候，仍然可以继续单机工作，并支持使用移动介质临时传送数据。

　　2. 灵活的价格策略

　　在系统中制定灵活的价格策略，包括时段价格、产品组合销售、产品打折信息、单品折扣、整单折扣以及满金额赠送等价格策略和促销方式。门店在下载基础信息时，价格策略也自动下载，在销售时系统自动计算价格，保证价格的准确性，同时减少人工录入和计算造成的失误，也杜绝了价格管理上的漏洞。

　　3. 数据传递及时、准确

　　解决门店收银电算化，保证收银统计和商品销售统计的快速和准确；门店通过系统进行叫货、配送的确认以及销售数据的上传。工厂人员可以及时收到门店的叫货信息以及配送的差异信息；工厂人员可以随时查到门店的销售信息，便于及时做出决策。系统同时支持中心向门店发送通知，门店在接收到新通知时系统会自动弹出提醒框等功能。

　　4. 基础信息统一、完整

　　基础信息包括产品信息、价格信息等。产品信息和价格信息由总部统一维护更新，各门店及时下载信息，保证了基础数据的统一完整与数据传递的即时性。

　　5. vip客户或会员管理

　　支持vip客户管理或会员管理，系统详细地记录了vip客户或会员的交易记录以及相应的积分与积分兑换情况。

　　6. 多种支付方式的管理

　　在烘焙行业连锁门店中存在着多种支付方式，系统支持代金券、储值卡、支、现金等多种付款方式，客户还可以持卡记账，先消费后付款。对于代金券的管理，则支持回收时的代金券条码认证。

　　7. 保质期管理

　　系统对所有原料和产品进行监控，实现了完善的保质期管理。系统可以详细记录每个批次原料的入厂日期、生产日期、到期日期以及相关的属性信息，便于原料的追溯查询，同时在产品临近保质期时，系统自动发出警告提醒相关人员进行处理。

　　8. 动态的数据分析和决策

　　系统提供强大的数据统计、分析功能，有利于企业管理层详细分析销售情况，分析每家门店的盈利情况，更加快捷、科学地做出市场战略决策；系统通过仪表盘式的动态分析报表，使得企业管理层能够更加灵活地了解所需要信息。

　　sap烘焙行业解决方案目标

　　通过sap business one烘焙行业解决方案的设计与实施，希望帮助烘焙连锁企业达成以下几个目标：

　　1. 优化流程效率，降低运营成本

　　搭建企业信息化管理平台，规范业务流程，提升部门间的协同合作能力，提高整体工作效率；优化并平衡供应链，使得管理模式具有可复制性，从而大幅降低运营成本；

　　2. 建立完善、规范、准确、及时的数据共享体系

　　快速摒弃效益不佳产品：通过系统应用，管理层可及时获取有效的业务数据进行多角度的数据分析，为管理提供决策依据，使得管理决策更加快速、准确。

　　通过信息化手段提升企业的综合竞争能力：通过信息化实现销售网点与后台生产的联动，能够以较小的库存保持客观的销售额，把产品失效的损失控制在可接受的范围内，为企业广开源、深节流，使企业的竞争能力不断增强。

　　提高整个扩展供应链的可视性：企业通过增强对扩展供应链的可视性，其中包括从材料采购到生产、分销和消费者购买的各个环节，提升企业对产品和服务质量的管控。

关于中科华智

　　中科华智(  简称：华智)是一家专门提供企业信息化咨询和提供信息化整体解决方案的科技公司。公司在深圳、北京、济南设有分支机构，作为sap授权合作伙伴，华智公司拥有技术咨询和实施服务队伍，公司核心员工拥有15年以上的信息化咨询经验，凭借丰富的行业实践经验，结合企业的实际需要，利用it信息技术，为企业提供各类管理软件的实施和开发服务。

　　华智提供服务的主要产品有：

　　1) sap business one erp系统

　　2) sap hana大数据分析系统

　　3) huazhi wms条码仓储管理系统

　　4)?huazhi mes制造执行管理系统

　　5) huazhi 产品质量追溯系统

　　6) huazhi srm供应商管理系统